Samenvatting & Voedingswaarde
Pompoenpitten zijn de eetbare pitten van de pompoen. Ze staan ook bekend als ‘pepita’- een Mexicaans-Spaanse term. Vandaag de dag worden pompoenen in vele landen geteeld en wordt het eten van pompoenzaden gedaan als snack. Hoewel klein van grootte, zit de pompoenpit vol met verschillende, essentiële voedingsstoffen zoals magnesium en zink. Daarnaast bevatten de pitten ook een aanzienlijke hoeveelheid gezonde vetten. Hier zitten dan ook voordelen aan voor de gezondheid.
Pompoenpitten bevatten veel antioxidanten en vitamines. Dit helpt je lichaam te beschermen tegen schadelijke stoffen. Voedingspatronen met veel pompoenpitten zijn in verband gebracht met lagere waarden in bepaalde kanker soorten. Last-but-not-least hebben onderzoeken ook aangetoond dat alle basisproducten van pompoenpitten de bloedsuikerspiegel doen verlagen. Kortom, deze gezonde, kleine pit is een aanrader voor iedereen!
VOEDINGSWAARDE POMPOENPITTEN
| Voedingswaarde per 100 gram | |
| Energie (kcal) | 574 |
| Energie (kJ) | 2377 |
| Eiwit, totaal (g) | 30.3 |
| Vet, totaal (g) | 47.2 |
| Som van de vetzuren (g) | 45.1 |
| Vetzuren totaal verzadigd (g) | 11.1 |
| Vetzuren enkelv onverz cis (g) | 9.6 |
| Vetzuren meerv onverz (g) | 23.7 |
| Cholesterol (mg) | 0.0 |
| Koolhydraten, totaal (g) | 2.7 |
| Calcium (mg) | 42 |
| Fosfor (mg) | 1124 |
| IJzer, totaal (mg) | 8.0 |
| Natrium (mg) | 10 |
| = Zout (mg) | 25 |
| Kalium (mg) | 720 |
