Samenvatting & Voedingswaarde
Een pistachenoot groeit aan de loofboom rond de Middellandse Zee en het Midden-Oosten. Evenals druiven, groeien pistachenoten aan een tros. Naarmate de noot aan de boom rijpt, groeit deze en zal die naar tijd openbarsten.
De pistachenoot is sinds de oudheid een geliefde noot, dit omdat de hoge fosfaat gehaltes. In combinatie met calcium en fosfaat zorgt dit voor sterke botten en tanden. Daarnaast bevorderd het de stofwisseling in een positieve zin.
Dit is de gepelde variant van de pistachenoot. De schil van de pistachenoot wordt sowieso niet gegeten, daarom is er geen verschil tussen de gepelde en ongepelde variant van deze noot.
| Pistachenoten | Voedingswaarde per 100 gram | |
|---|---|---|
| Energie | 2452 kJ / 592 kcal | |
| Eiwit | 23.8 g | |
| Koolhydraten | 10.8 g | |
| wv. suikers | 5.7 g | |
| Vetten | 48.3 g | |
| wv. verzadigd | 5.6 g | |
| wv. enkelv. ov. | 27.3 g | |
| wv. meerv. ov. | 13.1 g | |
| Vezels | 9.5 g | |
| Natrium | 6.0 mg | |
| Calcium | 131.0 mg | |
| Magnesium | 136.0 mg | |
| Fosfor | 598.0 mg | |
| IJzer | 4.3 mg | |
| Zink | 2.9 mg | |
| Vitamine B1 | 0.6 mg | |
| Vitamine B2 | 0.2 mg | |
| Vitamine B3 | 2.0 mg | |
| Vitamine E | 4.8 mg | |
| Foliumzuur | 30.8 mcg |
