Samenvatting & Voedingswaarde
De Pecannoot is een noot die oorspronkelijk uit het zuiden van de Verenigde Staten komt en groeit, net zoals andere noten, aan een boom. De Pecannotenboom kent een tweejarige oogstcyclus, en komt hedendaags voor in een breed scala aan landen; van Equador tot Israel of Australië.
Pecannoten bevatten ontzettend veel zink en dat is goed voor onder andere het immuunsysteem, de opbouw van eiwitten en het herstel van weefsel. Daarnaast bevatten Pecannoten een grote hoeveelheid vitamine B1 – dit speelt een belangrijke rol bij de energievoorziening doordat dit vitamine suikers omzet in energie.
| Pecannoten | Voedingswaarde per 100 gram | |
|---|---|---|
| Energie | 2990 kJ / 725 kcal | |
| Eiwit | 9.0 g | |
| Koolhydraten | 12.0 g | |
| wv. suikers | 5.0 g | |
| Vetten | 71.0 g | |
| wv. verzadigd | 7.0 g | |
| wv. enkelv. ov. | 40.0 g | |
| wv. meerv. ov. | 24.0 g | |
| Vezels | 3.0 g | |
| Natrium | 1.0 mg | |
| Calcium | 75.0 mg | |
| Magnesium | 130.0 mg | |
| Fosfor | 300.0 mg | |
| IJzer | 2.5 mg | |
| Zink | 5.0 mg | |
| Vitamine B1 | 0.8 mg | |
| Vitamine B2 | 0.1 mg | |
| Vitamine B3 | 1.5 mg | |
| Vitamine E | 1.5 mg | |
| Foliumzuur | 22.0 mcg |
