Samenvatting & Voedingswaarde
De Vijg is een van de oudste vruchten. Van oudsher groeide de vrucht aan bomen in de Jordaan-vallei. Hedendaags worden ze veelal geteeld in Zuid-Europa om vervolgens gedroogd te worden. Er zitten veel gezondheidsvoordelen aan het eten van Vijgen; zo bevorderd deze vrucht de botten en tanden, het verzacht de keel bij verkoudheden of de groep en het verbeterd de bloedsuikerspiegel. Wanneer je wilt afvallen, wordt aangeraden om niet meer dan 2 porties Vijgen per dag te eten, het bevat namelijk veel fructose (fruitsuikers) – en dit maakt het ook zo lekker als ingrediënt of tussendoortje.
Een vijg van 50 gram bevat de volgende voedingswaarden:
- Energie: 37 calorieën
- Koolhydraten: 8 gram
– Suikers: 8 gram - Eiwitten: 0 gram
- Vetten: 0 gram
- Vezels: 1 gram
Vitamines en mineralen:
- Vitamine A: 1% ADH
- Vitamine C: 2% ADH
- Vitamine K: 3% ADH
- Calcium: 2% ADH
- Foliumzuur: 1% ADH
- Magnesium: 2% ADH
- Kalium: 3% ADH
- Koper: 2% ADH
- Mangaan: 3% ADH
